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四川泡菜,专治没胃口,附泡菜腌制方法,及泡菜汤出白

发布日期:2020-08-24 13:02   来源:未知   阅读:

想吃泡菜炒肉丝、想吃酸豆角炒肉沫,那就自己泡菜吧!

夏天的泡菜,非常快,3天就可以吃了!

想吃什么菜,三天之后,酸度刚刚好。(我曾经在饭店里吃泡菜炒肉丝,不知道为什么,总有一种菜生味,仿佛是还没到时间就着急拿出来炒了。自己泡的不存在这种情况)

但首先你得有一个泡菜坛子。我网购了一个10斤的玻璃泡菜坛。

一般来说,水和菜的比例是1:1,也就是说,你准备泡2斤菜,那就得准备2斤纯净水。(这样的话,买5斤的坛子就够用了。)

准备一些香料:桂皮一块、八角3个、香叶3片、冰糖5颗、高度白酒25克

把泡菜坛子洗干净,倒扣过来,沥干水分。

然后用高度白酒,在涮一涮泡菜坛的内壁(也可以用开水烫,但是,害怕玻璃炸开。所以,用高度白酒清洗就可以了。)

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